Nouveau partenaire : quand le vin se réinvente au cœur de Bruxelles
Gudule, la winerie 100% bruxelloise, rejoint notre univers oeno-littéraire avec une vision audacieuse : réinventer le vin sans renier l’émotion.
Il existe des histoires qui commencent par un virage, un saut dans le vide, une page blanche (chère à l’imprimeur…). Celle de Gudule, winerie urbaine installée à Bruxelles, en fait partie. Lorsque Thierry, ancien imprimeur, quitte son entreprise après 25 ans de production et de création, il ressent un besoin viscéral : continuer à « faire ». Travailler de ses mains, produire quelque chose de tangible, mais avec une liberté créative totale. Pas un retour à la terre au sens classique. Pas un vignoble. Pas un héritage viticole. Une envie d’inventer un modèle.
Alors naît une idée audacieuse : faire du vin (pour lequel il se passionne depuis son adolsecence)… sans vignes, à Bruxelles. Sélectionner des raisins 100% bio dans les plus belles régions d’Europe. Les assembler et les élever dans un chai urbain, à deux pas de ceux qui les boiront. Redéfinir le vin : le rendre accessible sans le simplifier, créatif sans trahir son essence, vibrant et vivant.
Au chai, Thierry et son œnologue Pascal Lenzi composent leurs cuvées comme des récits. Elles ne suivent pas les appellations, elles suivent l’intuition. Elles sont joyeuses, intelligentes, sincères, faites pour accompagner des moments de vie. Pour être bues, partagées, ressenties.
À la box enlivrante, nous sommes particulièrement sensibles à cette philosophie : travailler avec justesse, chercher le sens, oser l’originalité tout en respectant le vivant. Nous avons donc décidé d’intégrer Gudule parmi nos partenaires, et leurs cuvées viendront prochainement enrichir certaines de nos box personnalisées et box entreprises.
Un vin urbain et libre, résolument belge : une nouvelle page à écrire ensemble.
