Et si on partait pour un tour du monde … des apéritifs ? Sortir des sentiers battus (et des traditionnels chips – carottes – olives) et prendre des chemins de traverse truculents, enivrés légèrement par un rosé de Loire …
« Apéros du monde – Recettes à picorer et à partager », de Sandra Mahut (Éditions Mango – 192 pages)
Une soudaine envie de vous évader ? Voici un tour du monde en près de 70 recettes pour sortir des sentiers battus et donner un coup de soleil à vos apéros ! Des recettes faciles et rapides pour des apéritifs dînatoires originaux autour d’un pays, qu’il est tout à fait possible de mixer pour un apéro aux saveurs des 5 continents. Guacamole, tacos, yakitoris, tortilla au chorizo, tartines de saumon gravlax, pirojkis au boeuf, tzatziki, tarama et ktipiti, … Embarquement immédiat à l’heure de l’apéro !
Le vin
Domaine :Domaine Haute Perche
Cuvée :Rosé de Loire 2024
Appellation : Rosé de Loire
Cépages :Gamay, Cabernet Franc, jeune Grolleau
Notes de dégustation : La couleur rose de petite intensité avec sa nuance violine est particulièrement attractive. Le nez est fruité à dominante de petits fruits rouges frais, une pointe de melon, des effluves de fleurs printanières. La bouche est souple avec peu d’acidité… ce qui en fait un vin particulièrement intéressant pour l’apéritif.
Complicités gastronomiques : Ce vin accompagne parfaitement vos apéritifs, mais aussi salades, volailles, charcuterie fine ou fumée, pâtes froides au thon.
Vous préférez une alternative sans alcool ? En remplacement du vin, nous pouvons vous proposer une boisson gourmet végétale, issue de la gamme OSAN. Faites-le nous savoir en commentaire, lors de votre commande !
L’avis d’Aurélie
Ce livre nous offre la chose la plus précieuse : du temps. Il nous invite à reprendre le temps de préparer l’apéritif (moment de partage par excellence), très facilement, en toute décontraction, et avec beaucoup de saveurs. Ce n’est pas du temps perdu, que du contraire : une fois tous ces mets préparés (et soyez fous, mélangez les styles !), vous allez faire voyager votre tablée comme jamais !
L’avis d’Antoine
Le domaine Haute Perche est situé à 10 kilomètres d’Angers, dans un village confidentiel. La (nouvelle) équipe en place est jeune et, oserais-je le jeu de mot, biodynamique ! Respect du terroir, de l’humain, des saveurs, du client … Ce rosé de Loire est sorti du lot lors de la dégustation sur place : simple et efficace, en résumé. Mais surtout … il nous pousse à prolonger les discussions, encore et encore … N’est-ce pas la preuve d’une cuvée parfaitement réussie ?
