Mi-juillet 2025, visite du vignoble Les Sarments, situé à Clermont-sur-Berwinne (région Liège – Verviers en Belgique). Un magnifique vignoble familial à suivre, et un huitième partenariat belge pour la box enlivrante !
Les Sarments, c’est une affaire de famille portée par Philippe et Valérie sur des terres d’antan : un projet né à l’ère de la crise sanitaire (2020), symbole de la résilience et du renouveau (premières cuvées en 2022), et résolument tourné vers l’avenir (quelques projets encore top secret, mais qu’on adore déjà).
Une orientation de choix (sud et sud-est), une terre riche et équilibrée, une biodiversité abondante et entretenue, des vins qui font résolument tinter le terroir jusque dans les cloches voisines.
Côté cépages, 4 variétés parfaitement choisies pour le lieu: Johanniter, Solaris, Souvignier gris et Régent.
Actuellement, deux cuvées disponibles:
_ « Château de l’Aguesse » (lieu-dit où est implanté le vignoble), un effervescent fruité et complexe qui peut même être carafé pour être servir durant tout le repas;
_ « L’Envol », vin blanc à base de Solaris et de Souvignier gris, belle acidité en deuxième bouche, gras intéressant, bel équilibre global (attention : proche de la rupture de stock).
Une belle rencontre humaine et vinicole, comme on les aime à la box enlivrante !
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